Festliches Menü aus der Hospizküche

Selbstgemachte Maultaschen, Tafelspitz vom Rind an Meerrettich-Sahne, Li-metten-Joghurt-Creme mit Kokos – im Hospiz Johannes in Sigmaringen gab es kürzlich ein ganz besonderes Menü in festlichem Ambiente. Koch Michael Lehr hatte zusammen mit der verantwortlichen Hauswirtschaftskraft Christine Schmid die Hospizküche gekapert.

Koch Michael Lehr und Christine Schmid, verantwortliche Hauswirtschaftskraft, mischen die Hospizküche auf.

„Für mich bedeutet dieses Haus Dankbarkeit und Liebe“, sagt Michael Lehr. Ihn hat die Atmosphäre im Hospiz von Anfang an begeistert: „Man spürt sofort, dass das Team mit ganzem Herzen dabei ist.“ Dabei sei die Arbeit im Hospiz sicher nicht immer einfach, aber unglaublich wichtig. „Für dieses tolle Team wollte ich auch mal was tun.“

Michael Lehr ist gelernter Koch und Küchenmeister aus Sigmaringen. Hauptberuflich arbeitet er inzwischen in der Industrie. Seine Leidenschaft fürs Kochen ist geblieben. Das Hospiz hatte sich von ihm ein bodenständiges Menü gewünscht, berichtet er. Nach intensiver Vorbereitung am Vortag hat er mit seinem Küchenteam aus Hospizmitarbeiterinnen und ehrenamtlichen Helferinnen seit acht Uhr morgens in der Küche gearbeitet.

Am Mittag haben 24 Personen an festlich geschmückten Tischen im Speisezimmer des Hospizes das Menü genossen. Eingeladen waren die Gäste des Hauses, ihre Angehörigen, das Hospizteam und die Ehrenamtlichen, die das Hospiz unterstützen. Alle waren begeistert von den Köstlichkeiten, die die ehrenamtliche Mitarbeiterin Lisa Haug gekonnt serviert hat. Dazu gab es alkoholfreien Wein.

„Unser Motto im Hospiz heißt: Leben bis zuletzt“, erklärt Hospizleiterin Hildegard Burger. Natürlich gebe es viel Schweres im Hospiz. Aber besondere Veranstaltungen sollen dieses Schwere auch immer wieder unterbrechen. Das ist mit Michael Lehrs Kücheneinsatz hervorragend gelungen: Alle hatten große Freude an der Aktion und rund um die Tische gab es viele schöne Begegnungen und Gespräche.